꿀 고추장 만들기

조상기벌꿀 2017. 1. 19. 23:41

 

 

고추장 담으려고 재료를 준비 하였습니다.

 

 

 

매실효소6L

 

 

 

 

 

 

고추가루 10근

청양고추가루 1근

고추장샘 1kg

소주 1.8L 2병 + 1병(농도조절)

매실효소 3병

아카시아꿀 5병

소금 500g

 

큰 다라이에 소주 두병과

매실효소 3병을  붓고

 소금500g을 넣어 다 녹이고 난뒤

아카시아꿀 5병을 부어

벌꿀이 다 풀리도록 저어주고

고추장샘을 채에 쳐서 넣고

청양고추가루를 먼저 넣고 저었습니다,

 

다음 고추가루를 모두 채에 쳐서 내리며

고루 섞이도록  저어 주었습니다.

 

준비한 재료를 다 넣고 고루 섞어 주니

맛있는 꿀 고추장이 되었습니다.

꿀 고추장은 소금을 많이 넣지 않아도 변하지 않습니다.