조상기벌꿀 2011. 3. 20. 22:25
그저께 16일 말날 된장을 담갔습니다.
해마다 된장을 담으면서 소금물 염도 맞추는게 힘들어서
한주 소금으로 담궜는데 올해는 천일염 사놓은게 많이 있어서
천일염으로 해 보았습니다.
소금물을 만들어서 2일동안 가라 앉히니까 바다 해금같은 것이 많이 가라 앉았습니다.
맛이 어떤가 궁금해서 찍어 먹어 보았더니
천일염이라 그런지 소금물 자체가 달큰 하더군요.
그래서 천일염 천일염 하나 봅니다.
올해는 된장이 그 어느해 보다 더 맛이 있으면 좋겠습니다.