강정 만들기

조상기벌꿀 2011. 1. 26. 03:55

 

설이 다가오니 차례상에 올려야 되는 강정을 만들어 보았습니다.

큰아들이 땅콩 많이 들어간 강정을 무척 좋아 하기에

며칠전 뻥튀기 해다 놓은 쌀과 땅콩을 섞어서 강정을 만들었습니다.

 

재료: 튀긴 쌀 / 땅콩 / 물엿 / 설탕 / 식용유

    

큰 솥에 물엿과 설탕 조금, 식용유 반 티스푼을 넣고

거품이 날때까지 바글바글 끓인다음 땅콩을 넣고

땅콩 사이 사이 거품이 일도록 조금 더 끓인 후

불을 끄고 쌀을 넣어 빨리 버무립니다

땅콩과 쌀이 고루 섞였으면 판에 부어 빨리 펴 줍니다.

판에는 미리 식용유를 살짝 발라 놓으면 잘 떨어집니다.

강정 만들때 식용유를 몇방을 넣으면

눅눅해지지 않고 오래 바싹바싹 맛있습니다.

뜨거울 때 부어서 고루 펴 줍니다.

조금 식혀서 잘라 놓은 것입니다.

너무 식히면 자를때 부서지니까 조금만 식히고 잘라서 말립니다.

땅콩을 많이 넣고 만들었습니다.

큰아들 줄거에요.땅콩을 아주 좋아하니까요.